Parancelle canonnière

Bonjour,

Je pense, mais je peux me tromper, que les marmites sont en contact direct avec la source de chaleur. Souvenez vous des cuisinières à l'ancienne de nos grands-parents, on posait la marmite directement sur les trous du plateau qui étaient fermés par des cercles de diamètres dégressifs. 
D'autre part, comme vous le remarquez, les marmites ont des anneaux soudés sur leur parois pour les retenir et s'il existait un fond aux logements des marmites, il freinerait la propagation de la chaleur. 

Les marmites ne reposent-elles pas sur des barres de fer disposées juste au-dessus du lit de braises ?
Ce qui permet d'entretenir le lit de braises en-dessous sans bouger la marmite. C'est ce qu'il y a sur le SR et l'Ambitieux.

Michel,
C'est comme la cuisinière à charbon de ta grand-mère ! pas besoin d'autre chose que des cercles de diamètres différents.

c'est une vue d'en haut

Ce ne sont pas des cercles, mais ça revient à la même chose

A la différence des cuisinières de nos grand-mères ou le fond de la marmite était exposé directement au rougeoiement des braises, ce sont des empreintes de différentes formes et taille qui reçoivent les marmites, mais pas directement exposées aux braises, tout les fonds étant "bouchés.
Et dans les cuisinières on n'enlevait pas les cercles pour le mijotage, le simple contact avec les cercles assurant une chaleur suffisante

Les pots étaient soit ronds ou rectangulaires, ils ont été préférés rectangulaire pour avoir de plus grands pots répétant la taille de la cuisine, de manière à avoir une plus petite cuisine; il n'y avait pas de flamme, mais la braise parce que c'était plus utile pour cuisiner.
Si je comprends bien, les fours étaient isolés par des panneaux, alors que les casseroles avaient des systèmes différents pour s'adapter à la cuisine, mais ils n'avaient pas de système de séparation, les braises étaient sur le fond et la chaleur circulait dans la pièce, tandis que la cendre est recueillie sur le fond.
Les casseroles de cuisson étaient plus près de la source de chaleur, tandis que les appareils de chauffage étaient loin et

En fait, sî je ne suis pas idiot, le cerclage des marmites limite leur enfoncement dans l'empreinte dédiée, les braises étant déposées auparavant dans le fond de l'empreinte.
Curieux car dès lors les braises manquent d'oxygène pour se développer.

Bonsoir, messieurs.

La vie, est ce qui se passe quand nous faisons des projets qui, en substance, sont totalement "inutiles".

Après 16 jours d'hospitalisation pour une infection terrible qui risquait de s'étendre comme une traînée de poudre, je suis finalement rentré chez moi et, en fait, à mes projets.
Maintenant je suis comme neuf, heureusement, au moins dans le nord de l'Italie, la santé fonctionne de manière fantastique et j'ai été traité je dirais, avec amour.

Merci de participer à "mon" sujet et je dois dire, en lisant les nouvelles, que je suis tenté de tout refaire: la densité des rivets est excessive et je verrai bientôt, après avoir fixé la cuisine avec les cordes et construit l'échelle de service, comme l'ensemble se présente.

pour l'instant, je salue tout le monde et à la prochaine.

La santé avant tout, le reste n'est que vanité.
Bon retour parmi nous et bravo pour le service de santé Italien.

Michel Saunier a écrit:La santé avant tout, le reste n'est que vanité.
Bon retour parmi nous et bravo pour le service de santé Italien.

Merci Michel, c'est toujours un plaisir.

Tu est un vieux ?

Michel Saunier a écrit:Tu est un vieux ?

L'âme ne vieillit jamais, elle reste jeune et vieillit bien, c'est un art. Ayant dit ça, j'ai 59 ans, tu décides Michel où m'insérer.

Bonne nuit.

La suite sur les câbles est là:
https://5500.forumactif.org/t3286-commetage-des-cables-pour-la-paranzella-et-autres#101293

Bonsoir, mises à jour.

J'ai fini la cuisine et je me prépare à fermer la moitié du pont. Tests "techniques" sur la pièce de 18 livres.

Salutations à tous et à la prochaine.

OPEN:

Superbe de réalisme et de détails.
Bravo le modéliste.

Très très beau travail, je suis admiratif ! Merci de plus pour ces magnifiques photos qui mettent bien en valeur la qualité du modèle.

Un grand BRAVO !

Patrick

Bravissimo

Bonjour.
Voilà un modèle très vivant, beaucoup de détails et une patine réaliste. Le système de mise à feu du canon est très sophistiqué pour l'époque.

Bonjour

Beau , bien fait, encore un qu'on aimerait avoir chez soi.

Bernard

Merci pour les gentils compliments Messieurs.

Pierre Blanc a écrit: ...Le système de mise à feu du canon est très sophistiqué pour l'époque.

En vérité Pierre, "nous sommes" en 1811, le système de mise à feu du canon est la platine à silex: il est presque "obsolète" pour le moment parce que si je ne me trompe pas, dans ces années, ils utilisaient déjà la platine à percussion; ou tout au plus c'était très proche.  

Bernard HUC a écrit:...Beau , bien fait, encore un qu'on aimerait avoir chez soi.

Je voudrais le garder aussi Bernard: à la place je vais devoir le vendre!


P.s. Si tout se passe bien, la finition sera de la cire, décidément diluée, une sorte d’encaustique.



Salutations à tous et à la prochaine.

Magnifique

caracciolo a écrit:Magnifique

Merci ingénieur!


Mises à jour.

Salutations à tous et à la prochaine.

OPEN:

...j'ai oublié les avances avant de fermer le pont & nouvelles entrées.

Clous en ébène 8 dixièmes.


Bonne nuit tout le monde.

OPEN:

C'est absolument superbe ! Quelle belle réalisation tu nous a faites, tous ces détails, cette finition ... je n'ai plus de mot !

Patrick

Merci Patrick et bonne mi-août à tous.